上海国际酒店用品博览会(HOTELEXShanghai)，是目前国内规模最大、影响力最强、品质最 高的酒店餐饮博览会之一。第25届展会将于2016年3月29日至4月1日在上海浦东新国际博览 中心举办，总体展出面积达20余万平方米。

HotelexShanghai包含了十五个主题展区，分别为餐饮设备综合、桌面用品、酒店布草及纺织品、 客房用品及电器、IT及安防用品、康体健身与休闲娱乐、食品与饮料、咖啡与茶、烘焙及冰激凌、 葡萄酒及烈酒、酒店设计、酒店建筑、酒店工程、酒店家具、酒店清洁，为酒店餐饮人士提供一站 式采购的平台。

高温历练后的蜕变：从「咖啡豆」到「精品咖啡」

一颗咖啡生豆本身是没有任何独特气味的，只有经过高温烘焙之后，才能够散发出馥郁芬芳的 咖啡香氛。由此可见，咖啡豆烘焙是将咖啡豆内部成分进行转的神奇化过程!只有历经烘焙才能使 咖啡释放出特有的气息与味道，为后期各式各款咖啡饮品的制作打下坚实的基础。同样的，历经生 豆到熟豆，不同产地、品相、风味、乃至烘焙程度，都在后期制作时决定了咖啡的不同风格。通过 研磨、萃取，或手工冲煮等方式，将源于大自然的神奇果实——咖啡豆"变身"为一杯杯醇香四溢 的精品咖啡。无论是意式浓缩、卡布奇诺，抑或美式、拿铁、摩卡…这份上帝赐予人类的神奇礼物 以各种不同形式呈现在地球上每一位咖啡爱好者的手中。

重磅来袭，六大世界级咖啡赛事齐聚2016HotelexShanghai

从咖啡豆到精品咖啡，作为国内咖啡行业领先的展会，HOTELEX带给了大家怎样的惊喜呢? 在4月初落下帷幕的HotelexShanghai现场举办了一场咖啡行业为之瞩目的新闻发布会。世界咖啡 赛事组委会WorldCoffeeEvents(WCE)宣布授权上海国际酒店用品博览会将举办世界拉花艺术 大赛、世界咖啡杯测大赛、世界咖啡烘培大赛，以及世界咖啡与烈酒大赛，数项誉有世界咖啡奥林 匹克之称的大赛将在2016年3月29日至4月1日于HOTELEX现场同期举行。届时将有来自亚洲、 欧洲、南美洲、北美洲、大洋洲、非洲等60多个成员国的冠军选手齐集上海HOTELEX，进行这 四项国际咖啡赛事的总决赛，各世界高手将为广大宾客展现终极PK。与此同时，同样汇聚业内众 多高手的世界咖啡师大赛中国区选拔赛与世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛也将同期举行。

这六大世界级咖啡赛事，将咖啡从最初的形态到最终的成品表达，都逐一囊括。烘焙、冲煮与 杯测从技术角度考验选手的实力以及对于咖啡的直观理解，拉花艺术、咖啡与烈酒则是创意层面的 挑战与考察。当然，作为六大赛事之一的元老，咖啡师大赛更堪称为进行综合实力考量的"奥林匹 克级"行业竞技。

HOTELEX再一次将国内的咖啡竞赛与咖啡行业发展又推向了更崭新、更国际化的高度，与会 的宾客与媒体人士都纷纷见证了这一国内咖啡届的盛事!让我们共同期待在2016HOTELEX现场 这些国际级咖啡赛事揭开神秘面纱的一刻吧!

"东与西"的碰撞国内外各大品牌尽显风采

伴着那句著名广告语"味道好极了!"，将"咖啡"这一舶来品以润物细无声的方式带入了寻 常百姓家。跨入21世纪后，随着中国经济的飞速增长，人们生活质量的不断提高，饮品选择日益 多样化，咖啡逐渐与时尚、品味、生活方式融合在一起，无形中带动了咖啡消费量的迅猛增长，形 成巨大的消费潜在市场。据资料显示，近年来，中国咖啡消费人群和消费市场均呈现高速增长态势， 其人均年消费量以30%的速度递增，远远超过世界咖啡消费年增长率。预计到2020年，中国将成 为相当于日本的世界咖啡消费大国。可见，当今社会，饮用咖啡已成为时尚生活的象征代表，更是 一种生活方式与个性态度。

HOTELEX旗下的咖啡主题展区，目前是国内规模最大、水平最高的咖啡专业展会。每年展 会不仅吸引着来自咖啡馆、酒店、餐厅、茶楼等消费场所的终端买家，也是行业经销商和代理商等 专业客户的聚集交流盛会。数十年来，咖啡行业领军者纷纷选择与HOTELEX保持合作，秉持共 创双赢的积极态度。目前，Cimbali、illy、Pacific、Mings、Sanremo、Monin、ISI、LAVAZZA、